Über uns

Das multidisziplinäre Team

Schaubild

Ziel:   Verbesserung der Kinderernährung durch erleichterten Zugang zu gesunden Nahrungsprodukten
Vision:   Zentrale Beratungsstelle für Kinderernährung in NRW

Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH

Etablierung optimierter Nahrungsangebote in Gemeinschaftsverpflegung und im Einzelhandel

  • Gemeinschaftsverpflegung
    1. Schulung Verantwortlicher für die Verpflegung in Kindertagesstätte, Schule und Kinderkrankenhaus
    2. Optimierung und optiMIX®-Zertifizierung von Mittagsmahlzeiten
    3. Optimierung der Tageskost eines Kinderkrankenhauses

  • Einzelhandel
    1. Entwicklung und Einführung optimierter, optiMIX®-zertifizierter Produkte (z.B. Vollkornsandwich)

TU Dortmund – Lehrstuhl für Marketing

Entwicklung und Umsetzung eines Konzeptes zur Vermarktung ernährungsrelevanter Informationen mithilfe des optiMIX®-Siegel

  • Betrachtung von Zertifizierungsprozessen aus Zertifierer- und Zertifiziertensicht mit den folgenden Zielen:
    1. Analyse der Interaktionen und Kommunikation zwischen den zwei beteiligten Seiten zur Ableitung eines Best-Practice Beispiels
    2. Ableitung von Handlungsempfehlungen für die Ausgestaltung von Zertifizierungsangeboten

  • Wirkungsanalyse von Siegeln bei Kindern, Jugendlichen und in Familienverbünden

  • Erforschung von Vermarktungsmöglichkeiten, die die Akzeptanz gesunder Nahrungsangebote für Kinder erhöhen

TU Dortmund – Fachgruppe Biologie und ihre Didaktik

Modifizierung der Handlungsabsichten von Kindern in Hinblick auf eine gesunde Ernährung durch unterrichtliche Verstärkung

  • Identifikation ernährungsrelevanter Schlüsselvariablen bei Kindern zur Planung einer gezielten Intervention

  • Entwicklung und Erforschung geprüfter Unterrichtskonzepte und –materialien für Schülerinnen und Schüler der Grundschule im Hinblick auf gesunde Ernährung nach optiMIX® inkl. Lehrerfortbildungen

  • Erforschung der Einflussmöglichkeit auf die Ernährungsabsichten von Kindern durch Verknüpfung von Verhaltensprävention (Wissensvermittlung) mit Verhältnisprävention (Angebot optiMIX®-zertifizierter Mahlzeiten)

Die Praxispartner